По её словам, чтобы фрукт приносил максимум пользы, его достаточно хорошо вымыть под тёплой проточной водой — и есть. Лучше всего употреблять яблоки сырыми и с кожурой: именно в ней и под ней содержится часть пищевых волокон и растительных соединений.
Целое яблоко предпочтительнее сока — с точки зрения сохранения клетчатки и насыщения. Запекать фрукты тоже можно: тепловая обработка меняет содержание некоторых чувствительных витаминов, но яблоко от этого не становится «пустым». Запечённое яблоко с творогом, йогуртом или орехами — вполне нормальный десерт.
А вот искать особый сорт «для сосудов», есть фрукт строго натощак или в определённый час смысла нет. Нутрициолог подчёркивает: пользу приносит регулярное употребление разных фруктов в рационе.