По информации Сибирского межрегионального управления Россельхознадзора, нарушение установили 22 октября в ходе наблюдения за соблюдением обязательных требований.
В кафе «Жарь мясо» используют говядину, курицу, свинину и баранину. При этом площадка заведения не была зарегистрирована в компоненте «Цербер» федеральной государственной информационной системы «ВетИС».
По этой причине на поступавшую продукцию животного происхождения не оформляли ветеринарные сопроводительные документы. Без них невозможно проследить путь сырья и подтвердить его происхождение.
В ведомстве пояснили, что отсутствие ВСД также не позволяет установить, проходило ли сырьё обязательную ветеринарно-санитарную экспертизу и соблюдались ли сроки годности.
После наблюдения предпринимателю объявили предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований.
Ранее аналогичное нарушение Россельхознадзор обнаружил в кемеровском кафе «Перец и компания».