Вопрос о допустимом количестве яиц в рационе пожилых людей остаётся актуальным из-за содержания холестерина в желтке. В одном яйце содержится около 185 мг холестерина, при этом суточная норма составляет 300 мг. Несмотря на распространенные опасения, ряд исследований отмечает, что здоровый организм способен самостоятельно регулировать уровень холестерина, сообщает РБК.
Специалисты подчеркивают, что пожилым людям важно поддерживать достаточное потребление белка, так как с возрастом снижается мышечная масса. По данным врачей-гериатров, оптимальной нормой считается употребление 2–3 яиц в неделю. Рекомендуется выбирать мягкую термическую обработку — яйца всмятку или омлет.
Американские кардиологи указывают, что здоровые взрослые могут есть до семи яиц в неделю. Диетологи отмечают, что людям старше 50 лет количество яиц в рационе может отличаться в зависимости от состояния здоровья и уровня холестерина. При его нормальных показателях допустимо употреблять два яйца в день, однако важно соблюдать умеренность.
Эксперты напоминают, что у пожилых людей снижается физическая активность и потребность в энергии. Это влияет на общую норму питания, поэтому яйца рекомендуют включать в меню ограниченно — 2–3 раза в неделю, в составе блюд или отдельно.