Праздничный стол под знаком Красной Огненной Лошади порадует гостей: что приготовить

В преддверии 2026 года, символом которого является Красная Огненная Лошадь, эксперты по кулинарии и народные традиции рекомендуют включить в праздничное меню блюда, которые притягивают удачу и благополучие. В подборке представлены пять рецептов, соответствующих предпочтениям символа года и традициям новогоднего стола.  

Первым блюдом является морковный рулет с сыром. Морковь считается любимым лакомством Лошади, а в сочетании с нежным сливочным сыром, яйцами и зеленью она превращается в аппетитную закуску. Корж из моркови запекается при 180°C около 25 минут, после чего промазывается сырной начинкой и заворачивается в рулет.

Второй рецепт — тарталетки с творожным сыром и гранатом. Цветовая гамма красного и оранжевого оттенков на праздничном столе соответствует предпочтениям Лошади. Тарталетки наполняются творожным сыром, сверху выкладываются зерна граната, при желании добавляется капля меда.

Третье блюдо — овощи, запеченные с розмарином. Для приготовления используются картофель, морковь, кабачок, болгарский перец и красный лук, приправленные чесноком, розмарином, оливковым маслом и специями. Овощи запекаются при 200°C 35–40 минут с перемешиванием через 20 минут.

Четвертый рецепт — запеченная утка с апельсинами. Птица маринуется в смеси меда, соевого соуса, чеснока, розмарина и специй. Внутрь тушки выкладываются апельсиновые колечки. Запекание проводится при 180°C около 1,5 часа.

Пятое блюдо — морковный торт с черносливом и орехами. Морковь, чернослив и грецкие орехи смешиваются с яйцами, медом, сахаром и подсолнечным маслом. Тесто выпекается в два подхода по 30 минут при 180°C, после чего формируется торт с кремом из сметаны, ванильного сахара и сахарной пудры. Верх торта украшается черносливом и орехами, формируя фигуру лошади.

Все блюда можно готовить заранее и подавать на стол в сочетании с овощами и крупами, чтобы обеспечить сбалансированное питание и праздничное оформление стола.