Гастроэнтеролог назвала картофель самым вредным овощем для дачного рациона

Гастроэнтеролог Дарья Утюмова назвала картофель самым вредным овощем среди дачных культур. Любой сорт корнеплода имеет высокий гликемический индекс. При употреблении углеводы быстро превращаются в глюкозу, что повышает уровень сахара в крови, сообщает Газета.ру.

Процесс вызывает повышенную выработку инсулина поджелудочной железой и способствует накоплению жиров.

При диабете или ожирении врач рекомендует ограничивать потребление картофеля. Для здоровых людей ограничение не требуется, но не стоит увлекаться блюдами из этого овоща.

Способ приготовления влияет на вредность. Пюре считается более «вредным», чем запечённый картофель или варёный в мундире.