Кузбассовцы могут остаться без вкусного мяса

В России на фоне общей нехватки предложения на рынке говядины особенно ощущается недостаток мяса специализированных пород, которое продается в ценовом сегменте выше среднего. Доля мясного поголовья, дающего наиболее качественную продукцию, не превышает 20% в балансе производства, а из других стран в РФ тоже импортируют наиболее дешевые части туш, сообщил в интервью URA.RU генеральный директор Национального союза производителей говядины Роман Костюк.

«Мы импортируем самое дешевое мясо — для промышленной переработки. Оно может встречаться в магазинах, но в низком ценовом сегменте — мы не закупаем дорогие части. Дефицит говядины на рынке сохраняется, и особенно в высокой ценовой категории», — сказал эксперт.

Объем потребления говядины в России — около 2 млн тонн в год. Примерно 1,65 млн тонн — отечественное производство, уточнил Костюк. 350 тысяч тонн приходится на импорт. Крупнейшие поставщики — Бразилия и Белоруссия, также есть ряд стран с меньшими объемами отгрузок.