В Кузбассе обнаружили почти 300 кг подозрительной рыбы

По итогам мониторинга за 2025 год ситуация на рынке оказалась далекой от идеала, в результате чего с полок магазинов исчезла не соответствующая стандартам продукция общим весом более 285 килограммов. Все они были признаны опасными для потребителей и изъяты из оборота.

В течение прошедшего года сотрудники Управления Роспотребнадзора по Кемеровской области исследовали 846 лабораторных проб, подвергая их тщательному анализу. Эксперты проверяли рыбу на радиацию, наличие паразитов, микробиологическую чистоту, а также оценивали санитарно-химические и физико-химические характеристики.

Результаты испытаний выявили ряд тревожных отклонений. В единственном случае было зафиксировано превышение допустимого уровня гистамина, что является серьезным нарушением санитарных норм. Чаще всего — в 23 пробах, что составляет 11,5% — специалисты обнаруживали несоответствия физико-химическим параметрам. В частности, речь идет о нарушениях технологии заморозки (слишком много ледяной глазури), избытке консервантов или наличии в составе микробной трансглутаминазы.

Кроме того, в тринадцати образцах оказалось, что реальная пищевая ценность и содержание влаги не совпадают с заявленными производителем данными. Еще четыре пробы, или 1,4%, не прошли тест на микробиологическую безопасность. В ведомстве отметили, что по каждому выявленному факту нарушений были приняты жесткие меры: продажа 36 партий водных биоресурсов была немедленно остановлена.