Как победить Альцгеймер рассказали кузбассовцам

Регулярное употребление яиц может защитить пожилых людей от болезни Альцгеймера. К такому выводу пришли специалисты Университета Лома-Линда (США), опубликовавшие исследование в «Журнале питания». Оказалось, что у людей старше 65 лет, которые ели по одному яйцу в день не менее пяти раз в неделю, риск получить этот диагноз был ниже на 27% по сравнению с теми, кто полностью исключал яйца из рациона.

Даже редкое употребление даёт положительный эффект. Если человек ел яйца от одного до трёх раз в месяц, вероятность болезни Альцгеймера снижалась на 17%. При двух-четырёх яйцах в неделю — на 20%.

В чём секрет? Яйца содержат холин — вещество, необходимое для передачи сигналов между нервными клетками и работы памяти. Также в них есть лютеин, зеаксантин, жирные кислоты омега-3 и фосфолипиды, которые поддерживают функции мозга.

Учёные проанализировали данные примерно 40 тысяч человек, средний срок наблюдения составил 15 лет. Руководитель исследования Джоан Сабате подчеркнул: умеренное употребление яиц (около пяти штук в неделю) должно быть частью сбалансированного питания.