Лето близко: кузбассовцам рассказали, какое мороженое полезное

Специалисты рекомендуют выбирать классический сливочный пломбир и фруктовый сорбет на натуральных загустителях. Об этом рассказала главный врач городской поликлиники № 220 Анна Косенкова.

По словам эксперта, при покупке мороженого важно изучать состав. В качественном продукте на первых позициях должны быть молоко или сливки, сливочное масло, сухие молочные компоненты, натуральные загустители (агар-агар, пектин), а также природные ароматизаторы — ванилин, ягоды или шоколад.

От десертов с растительными жирами (пальмовое или кокосовое масло) лучше отказаться. В таком случае это уже не мороженое, а молочный продукт с заменителями молочного жира. Насторожить должны длинный список Е-добавок, искусственные красители, стабилизаторы и глюкозно-фруктозный сироп.

В целом врачи относятся к мороженому положительно, но советуют учитывать содержание сахара и калорийность. Не рекомендуется часто употреблять фруктовый лёд с большим количеством красителей и сахара, а также некоторые виды веганского мороженого на кокосовом или миндальном молоке — там нередко присутствуют сахарозаменители и стабилизаторы.

Анна Косенкова перечислила абсолютные противопоказания к употреблению мороженого:

• ожирение;
• сахарный диабет;
• хронический панкреатит, холецистит, гастрит и другие заболевания ЖКТ;
• склонность к ангинам.

Кроме того, в жаркую погоду не стоит слишком увлекаться холодными десертами — резкое охлаждение организма может ослабить иммунитет и повысить риск простуды. Оптимальная порция для взрослого — 100–120 граммов (один вафельный стаканчик или небольшое эскимо) не чаще двух-трёх раз в неделю.