Перестали заправлять салаты майонезом и не нарадуемся: делимся рецептами и полезными советами

Многие уверены, что салат без майонеза получится скучным и безвкусным. Но чаще всего проблема не в заправке, а в том, что ингредиенты подбираются без учёта баланса текстур и вкусов. Осенний салат может быть одновременно хрустящим, сочным и иметь лёгкую кислинку. Так готовили ещё наши бабушки — просто, но с умением сочетать продукты. Вот несколько идей, которые помогут разнообразить меню: 

Салат из капусты, яблок и моркови. Всё просто: свежая капуста, сладковатое яблоко и морковь натираются, затем заправляются оливковым маслом с лимонным соком. Лёгкий витаминный вариант, который поддерживает иммунитет. 

Тёплый салат с тыквой и орехами. Запеките кусочки тыквы, добавьте грецкие орехи и немного зелени. Для заправки подойдёт смесь мёда и горчицы. Такой салат вполне может заменить ужин.

Салат из свёклы и шпината. Свёкла отваривается, нарезается и смешивается с листьями шпината и мягким творожным сыром. Заправка из сметаны и йогурта делает его нежным, но питательным. 

Главный плюс этих рецептов в том, что они используют сезонные продукты и полезные заправки. Вместо лишних калорий вы получаете витамины, клетчатку и лёгкое насыщение. Это полезнее и вкуснее, чем привычные блюда с майонезом, а организм в осенний период скажет вам спасибо. 

Чем заменить майонез? Лимонным соком, оливковым маслом, натуральным йогуртом или сметаной.

Какие продукты особенно полезны осенью? Тыква, капуста, яблоки, морковь, орехи, свёкла.

Можно ли добавить мясо? Да, подойдёт курица или индейка — главное, использовать лёгкие заправки. 

Почему раньше майонез почти не использовали? Потому что готовили из того, что было под рукой — сезонных овощей, масла и сметаны.