Апокалипсис не страшен: ученые назвали овощи, которые выживут при глобальных катастрофах

При наступлении чрезвычайных ситуаций одним из ключевых вопросов становится обеспечение населения пищей. Учёные подчеркнули, что лишь около пятой части человечества сможет самостоятельно обеспечивать себя питанием, если прекратятся поставки продовольствия.

Ученые из Университета Отаго провели исследование, которое показывает возможные сценарии сельскохозяйственного производства в ситуации мирового краха. Для полноценного обеспечения питанием жителей среднего по величине города необходимо возделывание простых в агротехнике пищевых культур на участке площадью свыше 1140 гектаров. А дополнительно для выработки биотоплива потребуется участок размером порядка 110 гектаров.

Традиционно горох считается одной из наиболее распространённых питательных культур, однако в тяжёлых климатических условиях и отсутствии достаточного освещения эта культура быстро погибнет. Поэтому особое внимание специалисты уделяют двум другим видам растений: шпинату и сахарной свёкле. Эти культуры обладают уникальной способностью произрастать даже в сложных погодных условиях и требуют минимального уровня освещённости и тепла.

Учёные также подчёркивают необходимость развития системы сбора семян и первичной обработки продуктов, поскольку залог успешного преодоления глобального кризиса заключается не только в выращивании нужных овощей, но и в способности сохранять семена и перерабатывать полученный урожай,  пишет russian7.ru.