Преображение ваших блюд: готовим домашнюю универсальную приправу

Простота приготовления сельдерейной соли делает её доступной даже начинающим кулинарам. Такая специя способна преобразить любое блюдо, придавая ему изысканный вкус и приятный аромат.

Автор Дзен-канала «Дина, Коллекция Рецептов» поделилась рецептом ароматной домашней приправы:

Ингредиенты:

• Свежие листья сельдерея — 100 г;
• Соль — 500–600 г.

Инструкция по приготовлению домашней сельдерейной соли:

Подготовка зелени сельдерея

• Возьмите свежие листья сельдерея, предпочтительно молодые, так как они нежнее и ароматнее.
• Отделите стебли, они не понадобятся. Отложить их можно для других целей (например, для приготовления супов или бульонов).
• Тщательно промойте листья, высушите их полотенцем и положите на короткое время для естественного увядания.

Измельчение ингредиентов

• Выберите пищевую соль среднего помола (мелкая соль сделает смесь слишком густой).
• Смешивайте ингредиенты в пропорции: на каждые 100 граммов листьев сельдерея добавьте около 500–600 граммов соли.
• Перемешайте компоненты в блендере или кухонном комбайне до однородности, сохраняя влажность смеси и избегая крупных кусочков зелени.

Процесс сушки

• Равномерно распределите получившуюся массу на противне, покрытой пергаментной бумагой.
• Отправьте противень в предварительно разогретую духовку при температуре 50–60°C с приоткрытой дверцей приблизительно на 1 час, периодически перемешивая смесь.
• Дождитесь полного высыхания соли, проверяя отсутствие влажных участков и больших комков.

Финальные шаги

• Остудите сухую смесь и аккуратно перенесите её в чистую стеклянную банку с плотно закрывающейся крышкой.
• Готовые изделия сохраняйте в сухом, защищённом от света месте, чтобы сохранить оригинальный вкус и аромат.

Сельдерейная соль — это доступный способ придать обычным блюдам особенный вкус и аромат.