Если вам нравится фастфуд, но хочется чего-то более домашнего и уютного, пирог «Чизбургер» — просто находка!

Ингредиенты для теста: 

• Тёплое молоко — 200 мл 
• Сахар — 1 ст. ложка 
• Соль — 1 ч. ложка 
• Сухие дрожжи — 6 г (или 18 г свежих) 
• Яйцо — 1 шт. 
• Растительное масло — 40 мл 
• Мука — 400 г, плюс немного для замеса 

Для начинки: 

• Говяжий фарш — 550 г 
• Луковица — 1 шт. 
• Маринованные огурцы — 1–2 шт. 
• Твёрдый сыр — 150 г 
• Томатный соус — 150 г 

Для украшения: 

• Яичный желток 
• Немного молока 
• Кунжут 

Как готовим тесто: 

Сначала в молоке растворяем сахар и дрожжи, добавляем несколько ложек муки и перемешиваем. После вводим соль, яйцо и масло. Муку просеиваем и постепенно вмешиваем в смесь. Замешиваем тесто до мягкости, около 5–7 минут. Затем оставляем его в тепле примерно на час, чтобы подошло. Начинка: Фарш обжариваем на сковороде с солью и любимыми специями. Лук режем полукольцами, сыр натираем, а огурцы нарезаем кружочками или дольками. 

Сборка пирога: 

Тесто делим на две части — одну побольше, другую поменьше. Большую раскатываем и выкладываем в форму (22–24 см), застеленную пергаментом и смазанную по бокам маслом. Сверху раскладываем фарш, поливаем соусом, добавляем лук, огурцы и сыр. Накрываем второй, меньшей, раскатанной частью теста, защипываем края. 

Выпечка: 

Перед отправкой в духовку даём пирогу постоять 15 минут. Смазываем смесью желтка и молока, делаем маленькое отверстие для выхода пара, посыпаем кунжутом. Печём при 180 градусах около 35–40 минут. После готовности даём постоять под полотенцем 15–20 минут, чтобы тесто стало ещё мягче. Полезные советы: Можно брать не только говяжий фарш — куриный или смешанный тоже подойдёт. Для лучшего подъёма теста оптимальна температура 35–40°C. 

В результате получится пирог с нежным тестом и сочной, ароматной начинкой, которая особенно вкусна в тёплом виде, когда сыр тянется, а ароматы сводят с ума. Это блюдо одинаково уместно и для семейного ужина, и для праздничного стола, а гости точно будут просить рецепт.