Возможно, лучшая холодная закуска для самых привередливых гурманов: нашли потрясающий рецепт маринада для острых и пикантных огурцов 

Для начала подготовим ингредиенты. Количество огурцов подбирайте по размеру банок, которые планируете использовать. На каждую банку понадобятся:

• зонтики укропа (2 шт.), 
• лист хрена, 
• по три лавровых листа, 
• по четыре горошины черного и душистого перца
• четыре зубчика чеснока. 

Для маринада на каждый литр воды берём: 100 г сахара, 50 г меда, 40 г соли и чайную ложку лимонной кислоты. Остроту регулируем по вкусу, добавляя перец чили. 

Стерильные банки наполняем слоями пряностей: укроп, хрен, лавровый лист, перцы и чеснок. После этого плотно укладываем огурцы. 

Далее заливаем их кипятком до самого верха, прикрываем крышками и оставляем на 20 минут, чтобы овощи прогрелись. 

Воду сливаем в кастрюлю, измеряем её объем — так мы точно определим, сколько нужно соли, сахара и меда. 

Теперь готовим маринад: в слитую воду добавляем рассчитанное количество соли, сахара и меда, доводим до кипения и тщательно размешиваем. Когда маринад закипит, добавляем лимонную кислоту и тонкие кружочки чили.

 Горячим маринадом снова наполняем банки, сразу закатываем крышками и переворачиваем. Остывшие заготовки убираем в прохладное и темное место.

 Через пару месяцев такие огурчики будут особенно вкусны — хрустящие, с легким медовым ароматом и приятной остротой.