Пенсионеров просят не есть мандарины на ночь. Врачи объяснили, чем это грозит суставам

Цитрусовые, включая апельсины, мандарины и лимоны, содержат ряд органических кислот и биофлавоноидов, которые могут выступать в роли гистаминолибераторов. Согласно исследованию, опубликованному в «European Journal of Clinical Nutrition», это приводит к косвенному повышению уровня гистамина — ключевого медиатора воспаления и аллергических реакций, пишет дзен-канал «Игорь Ботоговский»,

С возрастом выработка фермента диаминоксидазы, ответственного за расщепление гистамина в кишечнике, снижается. Пик метаболической активности, включая ферментативную, приходится на первую половину дня. Употребление потенциально провоцирующих продуктов в вечерние часы, когда пищеварение естественным образом замедляется, повышает вероятность накопления гистамина. Это может проявляться в виде отечности, утренней скованности и дискомфорта в суставах, что часто ошибочно связывается исключительно с возрастными изменениями.

Тактика безопасного употребления

Эксперты предлагают не исключать полезные цитрусовые, а изменить подход к их включению в меню.

Хроноупотребление. Перенесите прием свежих цитрусовых, соков и десертов с их содержанием на завтрак или обед. Это позволяет организму полноценно переработать компоненты фруктов.

Альтернативные варианты. В вечерний прием пищи предпочтительнее использовать термически обработанные цитрусы (запеченные, в составе соусов), где часть активных соединений деактивирована.

Опасные комбинации. Следует избегать сочетания цитрусовых на ночь с другими известными провокаторами: красным вином, копченостями, ферментированными сырами. Совместный эффект значительно увеличивает нагрузку.

Индивидуальный мониторинг. Рекомендуется отслеживать реакцию организма. Если эпизоды вечернего употребления совпадают с ухудшением качества сна или самочувствия с утра, это является прямым указанием к пересмотру привычки.

Что важно запомнить

Потенциальный вред цитрусовых в позднее время суток для людей зрелого возраста обусловлен физиологическим снижением ферментативной активности и естественными суточными колебаниями метаболизма. Сдвиг времени употребления этой группы продуктов является практическим применением принципов хрононутрициологии и позволяет сохранить их питательную ценность, минимизируя возможные нежелательные эффекты, влияющие на подвижность и комфорт.