В России после длительного спада начали расти цены на мясо бройлера

С середины февраля 2026 года на российском рынке мяса птицы наметилась смена ценового тренда. После продолжительного периода снижения стоимость курятины пошла вверх. Как сообщает «Коммерсантъ» со ссылкой на данные аналитической компании NTech, за последнюю неделю февраля оптовые цены на различные части тушки бройлера выросли до 3%.

Наибольший рост зафиксирован на куриное крыло — оно подорожало на 3%, до 170 рублей за килограмм. Голень и фарш прибавили в цене 2% (до 145 и 60 рублей соответственно). Окорочок и бедро стали дороже на 1% — до 150 и 136 рублей за килограмм. При этом цена на куриное филе осталась на прежнем уровне — 274 рубля за кг.

Причиной роста аналитики называют сокращение предложения. В январе 2026 года производство птицы на убой в живом весе снизилось на 4,4% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года . По словам главы Национальной мясной ассоциации Сергея Юшина, это может быть связано с финансовыми трудностями птицеводов и эпизоотической обстановкой.

Напомним, с 1 марта в России вступили в силу требования об обязательной маркировке мясной и колбасной продукции в системе «Честный знак», что позволит усилить контроль за оборотом продукции и сократить долю нелегального рынка.