Свинина может быть полезнее говядины, но не всегда

Красное мясо должно присутствовать в рационе, и выбор здесь широк — свинина, говядина, баранина, гусятина, куриные бёдра и голени. Самыми популярными остаются свинина и говядина, однако от первой часто отказываются в пользу второй, считая её полезнее. Как отметила диетолог Галина Анисеня в интервью изданию «Живая Кубань», это не всегда так.

Усвояемость жиров. Из всех видов животных жиров свиной усваивается организмом лучше всего. Это снижает нагрузку на пищеварительную систему и уменьшает риск развития патологий кишечника.

Витамин B3. В свинине больше витамина B3, чем в говядине. Этот элемент нормализует работу центральной нервной системы.

Селен для щитовидной железы. Свинина богата селеном, который способствует выработке гормонов и сохраняет здоровье кожи.

Доступность и калорийность. Постная свиная вырезка отличается низкой стоимостью и небольшой энергетической ценностью. В день рекомендуется употреблять не более 250 г такого продукта, лучше сочетать его с овощами.

Ранее диетолог Людмила Микитюк отмечала, что свинина богата витаминами и минералами: в ней содержится почти 35% суточной нормы витамина B1, а также витамины B4, B6, PP, калий, фосфор, цинк, хром и молибден.