Обзор speakeasy-баров: найди свое место

На самом деле, чай здесь далеко не на первом месте, но и не на последнем. Просто бар находится на месте бывшей и популярной когда-то чайной, недалеко от китайского ресторана "Шелк". Как можно догадаться из второй части названия, помимо чая здесь делают коктейли, и вот как раз таки они здесь в большем приоритете. Все три владельца – профессиональные миксологи с кучей международных наград и званий. Они же работают за стойкой и навертят тебе такой коктейль, что ты будешь готов отдать последнюю одежду за второй. Попасть в заведение можно только одним способом: заранее позвонив и уточнив, есть ли свободные места. Вывески на двери нет, а в небольшом зале подвальчика может разместиться максимум тридцать человек. Это и придает данному месту флер романтики и таинственности. А еще у них есть китайский повар, который готовит всего несколько эксклюзивных блюд, что, несомненно, понравится ценителям азиатской кухни.

На сегодняшний день из тех первых подпольных баров в США сохранилось лишь несколько. Один из них находится он в Нью-Йорке по адресу 86 Bedford St. Подойдя к дому, не надейся увидеть заманивающие надписи типа "Блюдо дня" или "Коктейль в полцены". Ты даже названия бара не найдешь. Не зная этой информации, ты вообще прошел бы мимо с вероятностью в 100%. Бар "Chamley" расположился за ничем не примечательной железной дверью без каких-либо опознавательных знаков. Существует он там с 20-х годов прошлого столетия и до сих пор строго блюдет законы того времени.

Небольшой камерный бар с "венецианскими" стульями не лишен изысканности и очарования Америки 20-х годов, кроме того наличествуют еда и пенное. Здесь тебе нальют оригинальный коктейль, ингредиенты которого пришли в голову бармену только сегодня. Общая атмосфера располагает к непринужденной беседе с соседом по барной стойке. Играет классический джаз, за окном суетится город, а ты медленно потягиваешь свой MonteNegro. Некоторые еще называют это место "Швейцария" или просто "Крест", потому как единственный опознавательным знаком является красный крест у входа. Не перепутай "Аптеку" с другим секретным заведением Apteka. То, другое место находится на Невском проспекте, и чтобы в него попасть, тебе придется пройти через дверь в туалетной комнате в здании проекта Biblioteka Eda. Однако найдешь ты там вовсе не бар, а потайной ресторан индийской кухни, который внутри напоминает, скорее, кабинет алхимика с множеством колбочек и порошков.

Уютное гнездышко днем, а ночью переполненное молодежью party place прячется на задворках одного из торговых центров. Это одновременно и лаунж, и коктейль-бар, и клуб с диджеями – место со своей атмосферой и своими принципами, со строгим фейсконтролем и дресскодом. По соседству, прямо внутри "Хука-Хауса" располагается еще один бар "Брутальность" – для настоящих бородатых мужиков с чувством стиля и вкусом. Иногда в помещении этого бара ты можешь попасть под ножницы профессиональных барберов из самой известной в стране сети мужских парикмахерских. Изначально "Хука-Хаус" действительно оправдывал формат speakeasy-бара, как тихое, скрытое от лишних глаз место для тусовки избранных модников города. Спустя год это заведение приобрело культовый статус и каждые выходные у его дверей можно заметить очереди из молодых людей и юных девушек. Что как бы намекает нам снова: Speakeasy бар трудно найти, но легко потерять.

Ориентированный в первую очередь на приготовление удивительных и необычных коктейлей, бар замаскировался на одной из центральных улиц Перми за дверью без вывески. Информацию о нем можно собрать только по отзывам в Интернете. По стилистике ближе к вышеописанному новосибирскому speakeasy. Здесь можно выпить отличный вкусный напиток и заодно поесть. Посетители отмечают гангстерскую атмосферу Америки 20-х годов и дух нуара при общем дружелюбии коллектива работников. Бар успешно существует уже два года и не собирается останавливать свою "подпольную" деятельность. Если тебя вдруг занесет в этот уральский городок, ты знаешь куда направиться.