Обзор новых заведений Кемерова: МясоROOB, Burger King, ЖАРА, СенаСтог, БЕЛЫЙ РОЯЛЬ и бар VAER
Волна новых кафе, баров, ресторанов и бургерных накрыла Кемерово. Щедрыми на открытие уютных, разноформатных местечек оказались осень и начало снежно-морозного декабря. Заведения приятно радуют и дизайном интерьеров, и стильными блюдами-новинками, и особой, тёплой, ну очень располагающей к отдыху, трапезам или дружескому застолью атмосферой. А это в декабре особенно актуально, ибо от предновогодних и новогодних торжеств нас отделяют каких-то пара недель. Самое время знакомиться с новичками и выбирать местечко для своего уютного праздника. А чтобы тебе было проще сориентироваться, где можно быстренько слопать сытный бургер, пока подарки ищешь, куда отправиться вечером, чтобы отведать сибирских блюд, и где расслабиться под кружечку модного крафта и концерт послушать – вот тебе в помощь наш обзор с большим и подробным фотоотчетом. Смотри, читай, выбирай!
13.12.2017 08:54
Общество
2146
Казалось бы, ну кто отважится открыть новое кафе или бургерную там, где они и без того уже на каждом углу стоят друг за дружкой. Ан нет, нашлись смельчаки, к нашей с тобой радости. И популярный пятачок – пересечение улицы Кирова и проспекта Советского – вновь хвастает стильными новичками.
Бургерная МясоROOB
Первой (ещё в сентябре это было) свои двери на проспекте Советском распахнула бургерная с по-сибирски суровым характером МясоROOB ("Лучшая Бургерная России 2017", между прочим). Заведение сходу ошеломило брутальностью дизайнерских решений – дверными ручками в виде топоров, столами из половинок толстоствольных сосен, умывальником, будто наспех сделанным лесорубами из обычной железной бочки, которая под рукой оказалась, и светильниками в форме турбин (да-да турбин, не мясорубок, не путай). Дух этакого тяжёлого ручного мужского труда, сила и основательность явлены здесь совершенно. Да и декор на стенах тоже как бы намекает, что это пристанище для человека труда, сурового такого бородатого сибиряка, что, конечно, нашему городу очень даже подходит.
А вообще, МясоROOB – это привет от новосибирских соседей. У нас франшизу продвигает ресторанная сеть TastyLife (создатели и владельцы ныне тоже очень популярных и любимых KFC, Mamaroma, People"s и кофейни Le"Мур).
– Дизайн для заведения создал один из самых известных в Новосибирске авторов ресторанных интерьеров Федор Бухтояров. При разработке упор был сделан, прежде всего, на качество, натуральность и элементы стиля, присущие настоящим сибирякам – металл, дерево и стекло. В оформлении МясоROOB"а вы не найдете ни пластика, ни прочих "химических" сочетаний, только натуральные элементы. Тот же принцип реализован и для нашей продукции. Такое органичное сочетание – натуральные элементы в интерьере, только натуральные ингредиенты в блюдах и очень натуральная подача, например, наш фирменный, брутально порезанный картофель, который лесоруб будто наспех топором порубил. Но, на самом деле, картошечка очень хороша, вкус у неё абсолютно нефастфудовский. В целом же, наше меню по-мужски аскетично – мясо, пенные напитки и гриль! Ничего лишнего… Но, в тоже время, в нашем меню всегда есть новинки, которые наши гости могут попробовать, что называется, только здесь и только сейчас.
Кроме оригинальной картошечки, МясоROOB может похвастать, конечно, своими бургерами (собственно, они здесь самое главное и есть), их в меню заведения 11 видов! Каждый в двух вариантах по размеру: стандартный – KING, и маленький – QUEEN для гурманов, которые открыты поиску новых вкусов, хотят попробовать сразу несколько бургеров и при этом не переесть.
– И конечно, всем рекомендую попробовать нашего "победителя", бургер "Родион Раскольников", на черной булке, острый и насыщенный. Именно он принес МясоROOB"у громкое звание "Лучшая Бургерная России 2017"! Этот потрясающий, ни на что не похожий продукт завоевал любовь и признание бургер-гурманов лишь за месяц. Попробовать этот бургер в Сибирь летят со всей страны. Всего 320 рублей за 380 граммов продукта, а с картой лояльности его можно попробовать на 30% дешевле!
Для бургеров в МясоROOB"е булки пекут в собственной пекарне по специальному рецепту. И это, как подмечает Наталья, обязательное условие для любой уважающей себя крафтовой бургерной. На выходе булочки получаются мягкие, с упругой корочкой и ароматом свежеиспеченного хлеба. Такую и в руки взять сразу хочется, и за бочок её укусить.
– Котлеты у нас готовят из мраморной говядины и добавляют в фарш только соль и перец. Никаких привычных русской душе – лука, хлеба, сухарей и картофеля, которые делают мясо якобы мягче и объемнее, наши повара не кладут, – отмечает Наталья. – Гости, кстати, могут сами выбрать степень прожарки котлеты, вкусы же у всех разные. Исходя из этого, в меню, кроме классики с томатами, беконом и красным луком, можно найти и необычные бургеры, приготовленные по авторским рецептам. И практически идеален наш фирменный, и он же самый популярный у наших гостей, бургер "МясоROOB". В нём есть все фирменные элементы нашего бренда: умеренная острота, порубленная котлета, сладкий лук, свежий лист салата, хрустящий лук фри и, конечно, фирменный соус МясоROOB, рецепт которого держится в строгом секрете. Ну, и конечно, особое место в меню бургерной занимают стейки – Denver, Chuck roll и Skirt (средняя цена за порцию всего 360 рублей вместе с картофельным гарниром). Большой кусок мраморного мяса нужной прожарки определённо придется по душе любителям вкусно поесть.
Но не бургерами и стейками едиными можно быть сытым в МясоROOB"е, есть в меню и супы, салаты, и десерты, и куриные крылышки гриль в оригинальных соусах, и очень вкусные и сытные супы – томатный, сырный и картофельный. Самое оно, чтобы в обеденное время утолить голод и фигуру не испортить.
– Кстати, у меня есть лайфхак для тех, кто придерживается полезного питания и ЗОЖа, и по бургерам, – поделилась Наталья. – Если боитесь попышнеть от наших булочек, закажите котлету из мраморного мяса или куриное филе с овощным салатом вместо гарнира, ну или попросите любой бургер завернуть в лист салата без булки, и смело ешьте.
Ещё одна изюминка заведения – это редкие американские газировки, которых в Кемерове сегодня найти практически нельзя. А вот в МясоROOB"е тебя непременно угостят бокальчиком Dr. Pepper и ванильной Coca-Cola. И это далеко не последние сюрпризы, которыми в заведении удивлять очень даже готовы.
А ещё (если вдруг не знал) у МясоROOB"а есть своя доставка, где главный принцип работы – скорость! Любой заказ, даже самый большой, готовится всего 20 минут. Сытный горячий бургер, суп или ароматный десерт тебе доставят в течение часа в любую точку города. Доставку можно оформить через сайт, колл-центр или соцсети.
Адрес: проспект Советский, 43 Телефон (доставка): +7 (800) 500-83-93
Средний чек: 400 рублей
Кафе локальной кухни СенаСтог
Новосибирские лесорубы передали эстафету кузбасским фермерам. Ещё одни смельчаки, которые не побоялись конкурировать с импортными бургер-магнатами, наша местная и уже такая родная "Калина-Малина". Известный сибирский бренд презентовал новое кафе с поистине фермерским именем СенаСтог. Ведь где, как не в стогах сена положено трапезничать тем, кто трудится весь день в полях, пожиная богатый урожай. И это заведение проникнуто духом труда и истинных сибирских ценностей, и здесь можно отведать только всё самое натуральное, выращенное на родной земле. Благородный и непростой труд земледельца отражен и в дизайне. Дверь открываем за вилы, о теплоте дровяного огня напоминает ровный ряд берёзовых чурок и поленьев, об уюте современного фермерского дома – дерево в обшивке стен, лён и хлопок в декоре. Согреваешься мигом, стоит только присесть на удобный диванчик…
– СенаСтогу предшествовало другое детище сибирского бренда фермерских продуктов, кафе "Калина-Малина", которое располагалось в ТЦ Облака. В конце осени мы переехали в новое здание, сменили формат, а следом и название. В итоге получилось принципиально другое заведение. От предыдущего мы оставили только самые важные моменты: готовим блюда из продуктов, которые выращены трудами местных же фермеров на сибирской земле. Во-вторых, готовим именно те блюда, которые традиционны для Сибири, какие-то, например, готовили наши пра-пра-деды, те самые традиционные яства, что порой ещё встречаются в сибирской глубинке. Также есть у нас и авторские блюда, рецепты которых разрабатывают сами фермеры. Они хоть и современные, но дух нашего края легко угадывается по сочетаниям ингредиентов.
Меню СенаСтога так и пестрит мясными блюдами, вкусностями из таёжной дичи, озёрных рыб и лесных даров – грибов, папоротника и ягод. Своеобразное напоминание о том, что наш край был славен не только земледелием и скотоводством, но и охотничьим и рыболовным промыслами.
– Блюда из дичи у нас, наверное, самые оригинальные, – размышляет Юлия. – Например, салат с ростбифом из оленя, с квашенной капустой, папоротником, грибами и натуральным соусом. Другое популярное наше блюдо – чёрные пельмени с кроликом и кедровыми орешками. Самое интересное по подаче – это щи в капусте. Кочан можно съесть, или упаковать и забрать с собой. Кстати, и полюбившийся гостям кафе "Калина-Малина" суп в хлебе у нас также готовят. Ещё из оригинальных – чипсы из фиолетового картофеля, суфле из печени бобра, и уже распробовали наши гости корейку оленя, охотно угощаются этим блюдом. Также у нас появились новинки пенных напитков, попробовать можно целых семь видов крафта от местных производителей. И большой популярностью пользуются наши необычные десерты в виде овощей. Например, свекла из вишни.
В новом заведении стало больше пространства. Если кафе "Калина-Малина" могло принять за раз всего не большее двух десятков гостей, то здесь с дополнительной мансардой на втором этаже посадочных мест уже более полусотни. Так что можно выбрать себе местечко под настроение и душевное расположение. Есть и уединенные уголки, куда можно в буквальном смысле спрятаться от посторонних взглядов, и удобные места за столом-стойкой, и места для большой компании, и небольшие столики для двоих…
– Ещё одна наша гордость – это двухэтажная детская игровая зона, – улыбается Юлия. – Для самых маленьких наших гостей оборудован уголок на первом этаже, а для ребят постарше – домик на втором, с удобными диванчиками и игровой приставкой. Но мы пошли ещё дальше. К нам очень часто приходят молодые мамы с грудничками. Так вот для их удобства уже очень скоро у нас появится пеленальный (!) стол. Девайс на случай, если малышу необходимо сменить подгузники или перепеленать его поудобнее, чтобы мамочки могли сделать это не у всех на виду, а в комфортной для них и малыша обстановке, и потом вместе вернуться в зал и продолжить трапезу… Вот такие нововведения.
Появления в Кемерове фастфудного гиганта, известного во всем мире, американской сети Burger King, местные ценители сочных бургеров и Пепси ждали не один год. И наконец, свершилось: этой осенью первый (но далеко не последний, радуйся, бро) ресторан открыл свои двери на главной магистрали города в ТРЦ "Зимняя Вишня". Место сразу же обрело популярность. Вот и в день нашей обзорной прогулки гостей здесь было хоть отбавляй.
– Первое заведение в Сибири от всемирно известной сети ресторанов быстрого питания Burger King открылось в 2013-м году в Новосибирске. Запускать его тогда досталось именно мне, а этой осенью мы с командой открыли ресторан в Кемерове. Приехали специально, чтобы запустить процесс работы и сделать заведение одним из лучших в городе в сфере фастфуда, а также создать здоровую конкуренцию не менее известным и уважаемым брендам – Макдоналдсу и KFC. Наш основной принцип, которого мы стараемся придерживаться, – это гостеприимство. Все наши сотрудники от кассиров до технического персонала всегда очень вежливы и обходительны. Также мы гарантируем должную скорость обслуживания наших посетителей и, конечно, качество нашей продукции, что ежедневно доказываем на практике. В Бургер Кинг всегда все только самое свежее и вкусное. Например, картофель фри у нас всегда только свежеприготовленный, ибо по технологии этот продукт должен быть реализован и употреблен в течение пяти минут после приготовления. Если в этот срок продукт не был продан полностью, остатки всегда утилизируются, а для гостей картофель фри готовят заново!
Ассортимент блюд в кемеровском Burger King"е достаточно широк и разнообразен. Попробовать здесь можно и традиционные бругеры с говядиной, и необычные, лёгкие рыбные, например, с филе трески. Ну, или с куриным филе – в сытной осенне-зимней новинке – "Чикен филе", бургере с кукурузной булочкой, салатом и помидоркой.
– Самый легендарный, он же самый популярный и у кемеровчан – это бургер "Вопер", – знакомит с меню Ирина. – Его основные изюминки – стейк из стопроцентной говядины, который готовится на открытом огне, гармонично дополненный зелёным салатом, томатами и маринованными огурчиками – очень понятными и всеми любимыми классическими ингредиентами. Именно этот бургер является символом всех заведений Бургер Кинг. И, кстати, в зимнем предновогоднем меню появилась его необычная вариация – "Сычуаньский Воппер" с особым соусом, очень рекомендую бургер-гурманам его попробовать. А специально для настоящих сибиряков мы разработали ещё один, прямо-таки мужской, большой, очень сытный и ароматный бургер – "Беконайзер Родео", с двумя котлетами и луковыми кольцами для плотного обеда или ужина в студёную пору. И конечно, гости и сами у нас могут поколдовать над своим блюдом и добавить в бургер любые ингредиенты, которые им больше по вкусу, или увеличить количество тех, что уже есть.
Ещё из интересных особенностей заведения – безлимитная Пепси. Покупаешь стакан, и в течение двух часов можешь его пополнять совершенно бесплатно. А ещё это, наверное, первое и пока единственное заведение от сети фастфуд-ресторанов, где есть довольно вместительная детская комната, а очень скоро здесь появятся и другие новшества для более комфортного и разнообразного отдыха малышей.
– Разумеется, в Бургер Кинг есть и своё детское меню, ибо по специализации мы всё-таки семейный ресторан, – подмечает Ирина. – Помимо самых излюбленных вкусностей для мальчишек и девчонок к каждой порции прилагается игрушка из какой-нибудь актуальной серии. Например, сейчас это персонажи недавно вышедшей в прокат "Лиги Справедливости". Серии игрушек стараемся обновлять каждые два месяца, они никогда не повторяются, так что у наших юных гостей всегда есть возможность заполучить что-нибудь новенькое.
Ну, а теперь, главная хорошая новость для истовых поклонников Бургер Кинга. Второй ресторан в Кемерове! Заведение откроется во второй половине декабря в ТРЦ "Сити Парк". Будет здесь и игровая комната для ребятни, и всё то же стопроцентное бургеркинговское качество, а ещё появится "Кинг-авто". Так что сочные бургеры и напитки можно будет заказывать, не выходя из машины. Причём, как пообещали в сети ресторанов, для автолюбителей откроют сразу две стойки – для право – и леворульных автомобилей. Здорово же! Ждём открытия.
Адрес: проспект Ленина, 35 (1-й этаж ТРЦ "Зимняя Вишня")
Средний чек: 290 рублей
Ресторан & гриль-бар ЖАРА
…Во всей Сибири-матушке метут метели и трещит морозец, а в Кемерове внезапно грянула ЖАРА в декабре. Погреться у тёплого очага в обеденный полдень и провести вечер с огоньком теперь можно в новом ресторане и гриль-баре (одновременно) с ну очень согревающим названием на проспекте Кузнецком в ТРЦ "СитиПарк". Не только теплотой, конечно, заведение берёт, но и пространством, обилием и разнообразием мест для приятного отдыха, ланча, обеда или ужина. Оформлен новичок вполне себе в духе времени – без перебора и вычурных пафосных элементов, ненавязчиво, стильно и легко, да и атмосфера здесь приятная, уютно, тепло и в воздухе витает едва уловимый аромат отменно приготовленного мяска. Хороший знак. Значит, кухня под парами и гостей здесь ждут всегда, даже в немноголюдный полдень рабочей среды.
– Нам хотелось создать такое место, где, с одной стороны, отдохнуть с комфортом мог бы абсолютно любой гость, вне зависимости от возраста и предпочтений, и в тоже время – царил бы дух такого интеллигентного общения, а обслуживание оставалось только на самом высоком уровне. И потому даже в интерьерах и самом дизайне нашего ресторана и гриль-бара прослеживается сочетание самых разных стилей. А разнообразие зон отдыха, и дизайнерское, в том числе, позволяет выбрать местечко по душе и под настроение. Здесь будет уютно и ценителям пенного, большим шумным компаниям. И тем, кто любит пропустить пару-тройку оригинальных коктейлей и с барменами посудачить за стойкой. И тем, кто хочет просто поужинать в семейном кругу, угоститься нашими мясными деликатесами и блюдами от шеф-повара или просто пообедать с коллегами. Есть и укромные уголки для романтических свиданий, и даже отдельный зал для банкетов и конференций… В общем, в ЖАРЕ мы рады всем!
В будни в заведении, кстати, частенько можно не только хорошо подкрепиться, например, борщом на бараньей косточке или лёгким Цезарем с тонкой итальянской пиццей, но ещё и, например, посмотреть что-нибудь интересное. В нашу прогулку крутили свеженький выпуск Comedy Club.
– …А как раз перед вашим приходом наших гостей радовал молодой исполнитель классическими этюдами на скрипке, – делится Виктория. – Вообще такой элемент, как живая музыка, мы сразу взяли на вооружение. Днём стараемся делать вот такие сюрпризы. И каждый вечер в выходные у нас играют местные кавер-бэнды, а в ближайшее время к нам приедут и гости из других городов и регионов. Можно очень хорошо и весело время проводить. В музыкальной теме мы тоже пошли путём разумного компромисса. Сразу после групп у нас начинают играть диджеи, так что танцевать можно всю ночь напролёт.
Угощают в ЖАРЕ преимущественно блюдами мясными, приготовленными на гриле. В меню мясо представлено если не во всех, то почти во всех своих кулинарных ипостасях. От привычных стейков и старой-доброй рульки, до шашлыков, медальонов, каре, антрекотов, жаркого, разнообразных колбасок и прочего-прочего. Меню ну очень обширное. Между тем, для почитателей немясного есть вегетарианские и рыбные блюда, супы и лёгкие салаты. И целый полк всяческих закусок под любое горячительное (винная карта заведения тоже весьма богата).
– Часто спрашивают, почему название мы такое взяли "ЖАРА", а логика проста: мы хотим гостям дарить частичку нашего жаркого гостеприимного очага. Такой позитивный, светлый и радостный огонёк в каждом зажигать, чтобы он согревал и прогонял все печали, дарил только хорошее настроение. Кстати, по тому же принципу стараемся работать и в коллективе, чтобы наши сотрудники получали заряд положительных эмоций от работы, от общения с гостями… и домой со смены уходили в приподнятом настроении и благостном расположении духа. Вообще, одна из основных позиций нашей компании – жить и трудиться как одна большая семья. Кстати, именно в такой дружественной, семейной атмосфере мы планируем отпраздновать и Новый год, и приглашаем всех к нам на праздник. Будет у нас и красавица-ёлка, и Дед Мороз со Снегурочкой, и много конкурсов и подарков. Приходите с ребятишками, с друзьями и с самыми близкими. Будем делиться радостью и в приятной домашней атмосфере встречать 2018-й.
Ну а пока ждём главного праздника года, можно в ЖАРЕ недурно скоротать пару-тройку вечеров за бокалом рубинового или золотистого пенного под ароматный горячий стейк из молодого бычка или барашка.
Возрадуйся, любитель вечерних вокализов. У тебя появилось ещё одно место, где ты можешь отвести душу и спеть всё, что только пожелаешь. Новенький вместительный и довольно уютный караоке-холл БЕЛЫЙ РОЯЛЬ открылся на улице Сибиряков-Гвардейцев. Как и ЖАРА, радует пространствами, мягкостью и ненавязчивостью элементов оформления. Но, в отличие от своего коллеги по цеху, уже не столь эклектичен. Интерьеры здесь, скорее, тяготеют к классике – сочетание черного и белого, и авангарду с джазовыми нотками. А общий тон задаёт он самый – белый рояль – на сцене. Инструмент, кстати, рабочий. И это не рояль, конечно, в чистом виде, а интересно стилизованный синтезатор.
– Наше заведение, как мне кажется, берёт душевностью, простотой и спокойной атмосферой. Что уже оценили наши гости. Очень пришлось по душе заведение людям солидного возраста. Так что помимо современных хитов, наши гости радуют нас нередко и шедеврами эстрады 80-х и 70-х, самых разных жанров, что особенно приятно. Исполнять любимые песни нашим гостями помогают бэк-вокалисты. Можно забыть о своих дневных хлопотах, отключиться от всего и просто побыть один вечер в роли самой настоящей суперзвезды. И конечно, у нас можно танцевать, особенно, если кто-то из гостей исполняет что-нибудь зажигательное.
А чтобы были силы на песни и танцы, непременно нужно угоститься чем-нибудь вкусненьким. В Белом рояле – это традиционные блюда русской и сибирской кухни, тоже со ставкой на яства из мяса и плотные гарниры, приготовленных на гриле.
– Корейка на кости, шашлыки, люля-кебаб, несколько видов колбас, стейки, бефстроганов, тефтели из телятины – всё, что так любят здесь в снежной Сибири, – отмечает Ольга. – Но мы постарались сделать меню сытным и разнообразным. И для любителей лёгких блюд, у нас также есть несколько видов итальянской пиццы, салатов и овощных закусок. Очень рекомендую, например, попробовать наш фирменный салат "Тропа цесарки", из мяса этой птицы.
В общем, для душевного вечера в тёплой компании певцов-единомышленников здесь есть всё необходимое. Дело остается за малым: лови нужное настроение и вперёд – знакомиться с новым караоке и штурмовать сердца благодарных слушателей.
Свой гриль-бар с крафтами, живой музыкой и дымящимися стейками появился этой осенью у популярной сети венских кофеен – Coffeeshop Company. Чудесный европейский лофт в спокойно-древесных тонах, уютный и ламповый, разместился на улице Дзержинского, прямо над новенькой кофейней, которая, кстати, попала в наш весенний обзор.
Гриль-бар VAER – новичок с джазово-лаунджевой атмосферой, располагающий к послерабочему релаксу и задушевной беседе. Кстати, таких тихих и уютных баров, где можно и спокойно поговорить, и насладиться вкусным пенным, и хорошо поужинать, и погрузиться всё-таки в неформальную тусовочную атмосферу – в Кемерове сегодня не так уж и много. Так что этот новичок очень ко времени.
– Мне лично нравится спокойная атмосфера заведения, которая очень располагает именно к живому общению. Можно взять кружечку пенного, ароматный стейк с дымком и неспешно потягивать напиток, говорить на разные темы, обсуждать что-нибудь концептуальное… В будни музыка у нас всегда играет на комфортной громкости, собеседники всегда слышат друг друга. Уютное место для обмена мнениями или даже деловых переговоров, ну и для такого неспешного отдыха, конечно. В этом, на мой взгляд, и заключается основная концепция VAER"а.
За пару месяцев ламповый крафтовый лофт успели облюбовать и местные музыканты. Команды в заведение наведываются разные. Здесь тебе и местные электронщики, и каверщики, но и в музыкальном плане VAER тяготеет к направлениям спокойным и умиротворяющим. Так что дикий рок-н-ролл услышишь здесь вряд ли, а вот добротные, атмосферные джаз, блюз и лаундж – это всегда пожалуйста.
Есть своя изюминка у заведения. Любителям кинопросмотров в своем уютном дружеском круге – на заметку. По четвергам в VAER"е крутят премьерные фильмы, ну, или просто актуальные картины. Отличный вариант перед пятницей, с кружечкой чего-нибудь пенного-вкусного на удобном диванчике скоротать вечер за просмотром хорошего кино.
