Гранат решает: простой и беспроигрышный рецепт шашлыка

Ингредиенты:

1. Ваше любимое мясо – 1 килограмм. Лучше всего – баранина или свиная шейка. Но для говядины или мяса птицы этот маринад тоже великолепен.
2. Гранатовый сок. В идеале – свежевыжатый, он даст максимальный эффект. Нектар от солидного производителя тоже подойдёт, но это будет уже не совсем то.
3. Крупные луковицы – 4 штуки. Лучше выбрать красный лук, исключительно для цвета вашего кулинарного шедевра.
4. Растительное масло (лучше всего – оливковое) – 4 столовых ложки.
5. Травы и специи – по вашему вкусу. От себя порекомендуем добавить в маринад две-три веточки розмарина – отлично сочетается с гранатом.
6. Соль – по вкусу.

Приступаем к готовке:

1. Моем мясо и нарезаем порционными кусками (размер – на ваше усмотрение) и складываем в ёмкость для маринада.
2. Луковицы измельчаем в блендере/пропускаем через мясорубку/трём на тёрке. 
3. Тщательно смешиваем перетёртый лук с гранатовым соком, оливковым  маслом, специями. 
4. Заливаем готовым маринадом мясо.
5. Тщательно перемешиваем.
6. Оставляем мясо мариноваться в холодильнике:

• Свинину или баранину – на одни сутки.
• Птицу – на 4-6 часов.
• С говядиной придётся подождать: она должна мариноваться никак не меньше двух суток. 

Если время поджимает, то начинать готовить можно и раньше – через 3-4 часа. Для готовки такое мясо годится и вреда никому не причинит. Но вряд ли вам удастся кого-то таким шашлыком поразить. Если действительно хотите доставить близким и друзьям удовольствие – наберитесь терпения. 

Ровного вам жара в мангале и приятного аппетита!