Черешня: как правильно выбирать и хранить любимый плод июня

Черешня - она не только дико вкусная, но ещё и полезная. Витамины В, С и А, природные антиоксиданты, калий, магний, железо – всё это про наши любимые бордовые плоды. Полезна для работы сердца и пищеварения. В общем, покупать однозначно стоит. Осталось только купить правильную черешню – зрелую, но не начавшую портиться.

Покупка черешни

Первым делом обращаем внимание на цвет плодов. Самые сладкие – бордовые. А вот красные и жёлтые сорта будут немного кислить. Но самое главное – цвет должен быть равномерным, без пятен. Светлые участки на кожице ягоды будут означать, что она не дозрела. А затемнения – что она уже начала портиться. Ни ту, ни другую, естественно, не берём.

Плод должен быть упругим, но не твёрдым. Мягкая ягода = испорченная ягода. А твёрдая – недозрелая.

Конечно, кожица должна быть ровной, без вмятин и трещин. Наличие таковых указывает, что с черешней не особенно церемонились при перевозке. Шансы вкусно поесть прямо сейчас может быть и есть, но сохранить – исчезающе малы.

Хвостик черешни должен быть зелёным и эластичным. Высохшие и тёмные хвостики ненавязчиво намекают: вам подсовывают неликвид.

Не стесняйтесь понюхать черешню, которую собрались купить. Если в запахе чувствуется даже лёгкая кислинка – идите к другому продавцу.

Хранение черешни

Нельзя мыть все ягоды сразу – только те, что вы съедите прямо сейчас. Понятно, что полная ваза великолепно смотрится. Её можно сфотографировать и выложить в соцсети, сопроводив какой-нибудь летней цитаткой. Но влага ускорит процесс гниения и все плоды, что вы не съели сразу, очень скоро придут в негодность и вам придётся их выбросить. А это – обидно и унизительно.

Немытую черешню храним в холодильнике в отдельной ёмкости. Она обязательно должна быть открытой – плодам нужно «дышать». Так черешня гарантированно продержится несколько дней и вам не придётся её выбрасывать.

Ну а если вы пожадничали и купили сразу ящик черешни, то поможет только морозильная камера. Вот для такого хранения ягоду нужно мыть. А потом ещё обсушить и удалить косточки. В обычном полиэтиленовом пакете замороженная черешня будет храниться очень долго. Правда, того самого летнего вкуса после разморозки уже не будет.